Uhmmm – appelsinsaft af egen avl…
Uhmmm – appelsinsaft af egen avl…
Uhmmm – appelsinsaft af egen avl…Der er simpelthen bare ikke noget bedre. Tænk, at vi er så mega heldige, at have vores egne appelsintræer lige udenfor køkkendøren.
Sidst vi var hernede i oktober-november pressede vi saft et par gange. Men da var appelsinerne ikke modne nok endnu, så det var godt nok noget syrligt saft, vi fik lavet dengang.
Nu, derimod, nu er de modne. Saften smager himmelsk og jeg er nærmest blevet helt afhængig af den. Jeg drikker næsten 1 hele kande om dagen.
Køleskabet var fyldt med guld
Vi fik gartneren til at plukke de modne frugter og lægge dem i køleskabet inden vi kom herned i starten af måneden. Vi var lidt bekymrede for, om de ellers ville falde på jorden og gå til, inden vi kom herned. Det ville være super ærgerligt, for der var seriøst mange i år.
Derfor blev vi også bare så glade, da vi åbnede kølesabet og så SÅ mange lækre, solkyssede appelsiner. Der var 4 poser. Plus 1 pose mere, som stadig hænger på træerne og venter på, at vi plukker dem.
Rene har presser 1 liter hver dag, siden vi kom og om et par dage har vi brugt dem allesammen. Hvad pokker gør vi så? Nu er vi jo lige blevet vant til, at drikke løs at al den skønne saft.
Bum, bum, bum, nå, heldigvis er de orange guldklumper ikke så dyre hernede. Vi bor jo lige her, hvor de dyrker de fleste af grøntsagerne og frugterne her i Spanien, så mon ikke der er en ‘gårdbutik’ vi kan handle hos?!
Bæredygtig saft og andet
Ihhh – jeg bliver bare SÅ glad, når vi kan lave mad og drikke af egne råvarer – det er da bæredygtigt, ikke? – og mega hyggeligt oveni:-)
Hjemme på Sandgaarden har jeg indtil nu fået lavet nye krydderurte bede i sommers og derfra høster jeg stadig her om vinteren. Til foråret tænker jeg, at sætte flere forskellige urter og måske lidt grøntsager. Det vil jeg lige overveje indtil jorden er klar….
Hvordan har du det med at producere sin egen mad direkte fra egne råvarer? Er det for besværligt eller elsker du det også bare….?
Gårdbutik – jeg kender et sted!
IKKE sponsoreret indlæg Gårdbutik – jeg kender et sted! Et rigtigt super fint sted. Det hedder Vestergaard Hereford og ja, der sælger de kød fra Hereford kvæg.
Ikke stuerent..
I disse er CO2-tider er det måske næsten ikke stuerent, at tale om kød. Men det er jeg sådan set fløjtende ligeglad med. Vi har jo alle brug for at spise hver eneste dag. Maden skal komme et sted fra og jeg tænker næppe at der er bønner nok i verden, hvis vi alle blev vegetarer over en nat.
Så vi spiser kød! Sørme ja, og vi kan li’ det! Især rigtigt godt kød fra dyr, som har haft det godt og som er behandlet med respekt. Sådan er det hos Vestergaard og derfor er vi fan.
Jeg er så også bare nødt til at sige, at en bøf ikke bare er en bøf, vel? De her bøffer fra det her sted, de smager bare 100 gange bedre end noget vi har smagt før.
Kræsne kødspisere
Vi er ret kræsne med, hvad vi spiser og køber altid det bedste og vi er ikke nærige når det kommer til vores mad, så vi har prøvet det meste indenfor godt kød. Derfor skal I bare tage mit ord for, at det man køber på Vestergaard er SUPER 🙂
Udvalget spænder fra lækre bøffer over culotter til virkeligt velsmagende oksepølser og meget mere og alt fra deres egen kreaturer.
Mere end kød
I gårdbutikken, som indtil videre har åbent om fredagen, sælger de også honning og andre skønne ting til køkkenet. Vi købte selvfølgelig lidt forskelligt sjovt med hjem, som I kan se på billederne. Hvem kan leve uden de fine, finurlige skilte?;-)
Nu leder jeg efter en gårdbutik, som sælger grøntsager, gerne økologisk, så hvis nogen kender nogle dejlige steder her omkring, så giv lige lyd, ik’?
– og det gør vi så… 
et lille udvalg:-) 
måtte ha’ det… 
rene’s skilt Dirty Ranch Steakhouse
cool facade, ik? Dirty Ranch Steakhouse ligger her i Herning og er et ret unikt sted både hvad angår maden og interiør/eksteriør. De friske folk, som har restauranten har selv skabt det hele. De har opfundet sjove og anderledes lamper, syet sædebetræk af gamle jeans, indrettet noget af restauranten til en slags spille kasino-afdeling, placeret en gammel motorcykel på et podie, malet på væggene, de har selv lavet de fleste af bordene og væggene er dekoreret med pandeplader, ligesom de også hænger udenpå facaden. Der er SÅ meget sjovt og spændende at ligge på, når man træder ind på Dirty Ranch Steakhouse, at man næsten helt glemmer, at man kom for at spise.
Når man så endelig kigger på menukortet, så er det faktisk lidt traditionelt – altså overskrifterne – men maden selv, wauww, det er bare godt og stort. Hvis man er til store portioner og eget mad, så er det Dirty Ranch, man skal besøge og hvis man ikke er, så er det alligevel et besøg værd, fordi alt bare smager godt og omgivelserne ser cool ud. Hvis man lige spørger lidt ind til stedet, så fortæller fjerner glad og gerne om hvordan det hele er opstået og de ved ALT om den mad de serverer og kan rådgive om vinen og alt det andet – udsøgt service!
Ikke mange ved, at en af os her på Sandgaarden runder i 2019 og det skal fejres, skal det! Derfor har vi booket Dirty Ranch til formålet – og fordi Rudi, som er idemanden bag stedet derinde, er så mega kreativ og festlig (han spiller selv med i Dirty Ranch Band, som har til huse i et hjørne af restauranten på en lille scene) og vi har bare de vildeste, største forventninger til det arrangement vi er ved at stable på benene.
Der bliver det mest fantastiske mad og udsøgt underholdning og meget mere, som jeg ikke kan løfte sløret for her på bloggen. Ja, vi har store forventninger, kan du nok høre og jeg tror sørme, at de bliver indfriet:-)
Hvis du lige er i området og skal have noget at spise, så smut ind til Rudi, for så bliver du garanteret både mæt af mad og af indtryk!
ret sej belysning 
er det en Harley, mon? 
gamblerbord 
gamblers corner 
‘vinkælderen’ 
Hmmm, jeg fik ondt i r…. 
dirty ranch band 
wine tasting 
finurligheder 
jeg er fan… Kun to måltider om dagen – kan man det?
avocado, rejer og tun – brunch Kun to måltider om dagen – kan man det? Her i huset taler vi ofte om, hvor mange gange om dagen man bør spise henholdsvis store og små måltider.
Jeg er jo af den gamle skole, hvor vi har fået tudet ørerne fulde med kostpyramiden og at det er vigtigt at spise 3 hovedmåltider og minimum 2 mellemmåltider, alt selvfølgelig af god kvalitet. Men fordi vi har en diabetiker i husholdningen er der mange ting som kostmæssigt er blevet anderledes for mig. For eksempel spiser jeg næsten aldrig slik og chokolade eller kage længere (kun når jeg er alene og det er ikke ret tit[sce emoji=”laugh”/]) og junk-food kommer kun i form af en pizza i ny og næ og så er det at betragte om et festmåltid g noget vi glæder os til i dagevis.
Yderligere har jeg lært mig meget mere om kost de senere år og herunder at sund kost faktisk kan være mange ting og at der ikke nødvendigvis kun er E N religion på området.
Fordi den kost jeg spiser altid har optaget mig en del følger jeg forskellige madbloggere, her i blandt Madbanditten, som netop har begået dette indlæg, som jeg finder yderst interessant da det falder på et tørt sted, nu hvor jeg næsten har overbevist mig selv´om at jeg spiser for få måltider om dagen, hvis jeg kun spiser to gange…
Efter at have læst indlægget har jeg faktisk fundet en ro med at spise færre gange om dagen – jeg er ikke længere nervøs for at jeg kommer til at mangle noget ernæringsmæssigt, så tusinde tak for et kanon indlæg, Jane♥
Nu siger jeg jo ikke at det er det eneste rigtige at spise få gange i døgnet, men det virker faktisk for os og nu hvor min samvittighed også er ren omkring det, så glæder jeg mig til at skulle spise en stor steak til aften med en god salat til efter at have spist to spejlæg, rugbrød og drukket et glas juice samt to kopper kaffe med mælk til morgenmåltidet…
Hvordan spiser du og din familie?
kylling og carry – brunch Skyr-morgen-fest!
i n g r e d i e n s e r Skyr-morgen-fest! Sådan ser vores morgenmad ud i øjeblikket og det er ikke kun sjovt. Ikke at vi ikke bryder os om skyr, men når vi er lidt tvunget til at spise det, så er det da en anden sag, ikke?
Hvorfor er vi så tvunget??
Jo, simpelthen F O R D I vi har levet over evne i Italien og som en sidegevinst har vi taget nogle kilo på begge to og det er stærkt utilfredsstillende, fordi vi gerne vil være slankere og kunne passe vores tøj, så B U M! Kostomlægning!
Så nu er her skyr-fest hver morgen…Jeg forsøger at varierer det med forskellige frugter og müsli og sådan lidt topping, men det bliver ret hurtigt lidt ensformigt, synes jeg, så næste step må være at variere med forskellige glas og skåle og lave lidt sjov med det, så det ser lidt festligt ud, når vi får det serveret:-)
Læringen må være, at vi fremover liiiige styrer os lidt, når vi er på rejse, for det er eddermame hårdt, når vi kommer hjem og vægten sladrer os lige op i ansigtet. Nu har jeg også sat den ind i skabet indtil den opfører sig ordentligt igen!!
Nå, nu ikke mere pyller fra mig i dag – ha’ en dejlig dag (trods regn) 🙂
J U L E F E S T no 2 er lige om hjørnet
B O H E M E V I N J U L E F E S T no 2 er lige om hjørnet og jeg har skyhøje forventninger til i morgen aften, for det er nemlig der det sker! Det er vores egen julefest for personale med påhæng og det plejer at være rigtigt sjovt. I år har vi bestilt plads på Vinbaren her i Herning aka Boheme Vin, som er et relativt nyt sted, der har til huse i en af vores ejendomme. Det siger sig selv, at det I K K E er en restaurant, men derimod et lille hyggeligt sted fyldt med atmosfære, hvor man kan smage superlækkert vin og dertil nyde en lille snack.
De sælger så selvfølgelig af vinen og af champagnen og de special øl, som de har i ‘butikken’. Ofte laver de vin- eller champagnesmagninger og nu her op imod Nytår, er der lagt op til en aften med boble-smagning i næste uge – det må vi da vist hellere melde os til;-)
Nå, men tilbage til i morgen aften. Der bliver serveret en 5-retters menu med vine og andet lækkert til, men det vender jeg tilbage til senere, for I skal da lig se, hvor hyggeligt vi får det:-)
Om jeg har tøjet i orden til i morgen???? Tjaaa, lad mig sige det sådan, at jeg har nu været afsted to gangefor at finde noget, jeg syne som og i morgen formiddag, skal jeg afsted igen, gud hjælpe mig!!! WTF! Jeg plejer ikke at have sådan et hyr med at fonde tøj til festlige lejligheder….???? Jeg holder jer opdateret, promise;-)
L Æ K K E R I E R 
U H M M M M M M M 
O G Ø L 
O G C H A M P A G N E S L O W juicer – nu er jeg med i klubben
M I T N Y E L E G E T Ø J Annonce!
S L O W juicer – nu er jeg med i klubben og det bliver S Å godt! Jeg har længe ønsket mig sådan en fætter her fra Kuving’s som bl.a. forhandles lokalt her i byen og i dag kom en rigtig god ven forbi og gav en lille demo på at bruge den, så nu er det bare frisk der ud af og i gang med at drikke de lækreste juicer hver dag. Med maskinen fulgte en opskriftsbog og der er bare så mange overlækre opskrifter, som jeg jo selvfølgelig gerne vil prøve med det samme – men man kan jo ikke drikke så meget juice på en gang, vel?
Nå men anyways, der er indkøbt grøntsager og alskens frugter ind og første portion er produceret og på køl til i morgen tidlig.
I fovejen har jeg jo i en længere periode selv lavet ingefær shots, som vi drikker med største fornøjelse hver morgen, I ved, dem der med ingefær, citron, mynte og sødt. Men nu bliver det endnu bedre, for nu kan jeg jo bare komme ingefær i alle grøntsagsjuicerne, hvis vi har lyst til det:-)
K U V I N G S 
E R D E N I K K E F I N ? 
U H M M M M G A M B A S pil-pil – min nye favorit
S T A R T E N E R G Å E T G A M B A S pil-pil – min nye favorit som jeg allerede har lavet to gange efter vi kom herned på Bjerget igen:-)
Som I jo ved er jeg I K K E god til madopskrifter og fotos af det færdige resultat, M E N endnu engang gør jeg en undtagelse, fordi jeg er så vild med denne her ret, at jeg simpelthen hen nødt til at dele den med jer. Det er en opskrift på rejer i chili-fløde sauce, som jeg har spis adskillige gange på Safari Lounge her nede i Torre del Mar og den er bare altid skøn. Forleden sad jeg s lige og læste lidt på menukortet og kunne se, at det jo egentlig er en variant af de traditionelle Gambas pil-pil som er rejer i olie og hvidlæg og nichts weiter. Hmmm, her er jo som bekendt ikke langt fra tanke til handling, så jeg fræsede ud og købte ind og ved I hvad? Det blev sgu en über lækker ret, stærk, men god og man kan efter at have spist et par portioner, snildt undvære næsespray mod tilstopning!
Opskriften?? Her er et link til den traditionelle, som jeg har spiced op med fløde!
Blandede grøntsager i mundrette stykker svitses i hvidløg og en blanding af smør og olivenolie – tilsæt hvidvin og syltede eller friske chili (de små stærke røde banditter) – lad lige koge lidt ind og tilsæt fløde – lad det samle sig og gerne lige simre lidt inden de friskpillede rejerne tilsættes og retten serveres med hvidvin til – V O I L A! 5 Kokkehuer herfra!
H E R D U F T E R A L L E R E D E 
U H M! 
S N A R T I M Å L Food festival i Århus 2016
Der var lyserøde grise… Food festival Århus 2016 – dejlig oplevelse i den forgangne weekend med masser af tilbud og masser af mennesker og dejlige smagsoplevelser, kan jeg berette, direkte her fra Food Festival 2016 på Tangkrogen i Århus (lige ved siden af Marselisborg Lystbådehavn!) Først vidste jeg ikke rigtig, hvad det gik ud på og troede at det var ligesom den Food Festival vi oplevede tidligere i år i Hoi Ann, Vietnam:-)
Det var det så ikke helt, M E N det var noget helt andet og rigtigt fedt – og Økologisk og bæredygtigt!!:-)
Kendte folk lavede mad. .
På hele området var der stillet fine telte op og på alle telte var der bannere, som fortalte om hvad man kunne smage og opleve i lige præcist dette her telt. Rigtigt flot arrangeret og nemt at forholde sig til, når man gik rundt, for med så mange forskellige tilbud, kunne man godt blive lidt usikker på om man nu egentligt havde besøgt alle telte eller om man mangler nogen;-)
Der var udstilling af forskellige sorter hvidløg, som vi jo her på skibet er totalt afhængige af og noget om Grønland og tørfisk, et helt afsnit med frisklavede fiskeretter og med masser af smagsprøver, uhmmm! Vi smagte Umami-suppe, som nærmest smagte som om man havde kogt en skindtaske, men vildt sund og innovativ, helt sikkert;-)
Så var der også er telt, hvor unge, ny udklækkede kokke og tjenere, havde en slags konkurrence og der blev der godt nok fremstillet lækkert mad. Man kunne bestille bord og så få special treatment ved et smukt dækket bord med hvid dug og fine glas – ude midt på festivalpladsen, cool!
Det grønlandske telt – med isblok 
MEGET fin cykel 
Eksklusivt! 
Koncentration – og skønne dufte 
Hvor skal vi hen nu? 
Pause! 
Læg mærke til hårpynten! Vi gik rundt på Festivalpladsen i nogle timer og endt jo selvfølgelig i det afsnit hvor de udstillede drikkevarer – alt fra øl til helt specielt gin over dansk fremstillede kirsebærvine og andre hedvine – Ojjj, hvor var der meget at se på og smage og opleve. Kunne godt have brugt lidt mere tid, men det kan jeg jo indhente næste år, for det er jo en tilbagevendende begivenhed her under Århus Festuge…
Dagen går på hæld 
Slut destinationen:-) Restauranter i Herning – en miniguide!
Et smukt gammelt hus Restauranter i Herning – en miniguide! På opfordring har jeg lige lavet en miniguide til de – efter min mening – bedste restauranter i Herning. Jeg blev spurgt om jeg kan anbefale nogle gode spisesteder i Herning og det kan jeg da i hvert tilfælde sagtens. Miniguiden er sammensat ud fra min helt igennem personlige holdning og er ikke noget jeg får betaling for, ikke engang et gratis måltid mad;-)!
Hvad er mine kriterier så? Jo, altså, når vi går ud og spiser, er det dels for at slippe for selv at lave mad og dels fordi vi gerne vil hygge og eventuelt fejre noget og det måske sammen med andre. Vi vælger helt klart ud fra madens kvalitet, om der serveres gode råvarer og sidst men ikke mindst om personalet er dygtige.
Det første sted jeg kan anbefale er A Hereford Beefstouw, som godt nok ligger en lille køretur udenfor Herning by, mod nord og derfor kræver at man enten tager en taxa eller at der er en som frivilligt melder sig som chauffør for aftenen;-) Stedet er et af flere, ejet af samme familie og nok flagskibet i samlingen. Bygningerne er utroligt smukke og meget gamle med masser af charme og det er faktisk det halve af stemningen derude. Råvarerne og konceptet er ens fra sted til sted, så hvis man går på A Hereford beefstouw, ved man altid hvad og hvilken kvalitet man får. Det, som jeg især godt kan lide ved stedet er først og fremmest deres helt igennem fremragende S A L A T B A R! Jeg tror aldrig at jeg har fået en mere storslået salatbar nogle andre steder. Jeg er normalt ikke til buffeter og salatbarer, men lige på det her sted er det et must, at man prøver den… de går aldrig på komprimis med kvaliteten og det kan smages. Det samme gælder deres steaks, som er uovertrufne og altid så møre at man næsten ikke behøver en kniv for at skære dem ud. Der ud over har de et virkeligt lækkert dessertkort, som slår det meste.
Personalet derude er profesionelle, men heller ikke mere, men virkelig dygtige. Jeg kan kun anbefale stedet og håber at I vil give mig ret i at de kan noget med mad!?
Super charmerende indenfor 
Salatbaren i baggrunden Det næste sted kunne faktisk ligesom være nævnt som nummer 1 – det er kun et spørgmål hvilke billeder jeg fandt først;-) Det er nemlig Ristorante Marco Polo på Torvet i Herning. Ikke kun ejes stedet af en italiener som har været i Danmark i mere end 30 år, men det er faktisk også nogle de mennesker som jeg har kendt længst tid i Herning og derfor kan jeg i den grad sige god for både kvalitet af maden, råvarernes ægthed og personalets dygtighed.
Her spiser man ægte italiensk og drikker den bedste vin fra det skønne land og bliver personligt betjent af søde og dygtige tjenere, som genkender gæsterne og altid har en frisk og sød bemærkning, når man ankommer. Hvis I er til det italienske køkken, så er dette her stedet, man går hen – og så er hele restauranten smagfuldt indrettet med strejf fra Italien, skønt!
Ristorante Marco Polo 
Små finurligheder… 
Smukke lokaler! 
Cafe Dyrby’s Lige overfor Maro Polo, ligger Cafe Dyrby’s. Der er egentligt ikke så meget at sige om stedet, end at det er en super god cafe, som selvfølgelig serverer cafe-mad og dejlige drikkevarer – her skal specielt nævnes deres iskaffe, som jeg aldrig har smagt magen til nogle andre steder! Exquisit! Men hvad der er allerbedst på Dyrby’s er personalet, om er super, super søde og ikke mindst indehaverne er nogle dejlige mennesker, som er virkelig meget tilstede overfor både kunder og det øvrige personale – sådan at man føler at man er en del af en stor familie – det er så hyggeligt! Tjek det selv ud næste gang du er i Herning!!
Man spiser god cafe-mad på Dyrby’s Fjerde sted jeg vil nævne er det hæderkronede gamle Hotel Eyde, som har en restaurant med udestue mod gågaden, hvor de serverer rigtig dansk mad. Du ved – pariserbøf, sildetallerkner og små lune retter til frokost og stegt flæsk med persillesovs eller hakkebøf med bløde løg eller hvad med flæskesteg til aftensmad – sådan noget som vores mormødre lavede og som det er så skønt at spise engsng imellem, når salat-helvedet har fået overtaget i for lang tid:-) Ja, det er helt ærligt sådan jeg har det engang imellem, men hvad med jer? Tænker at I skal prøve stedet i hvert tilfælde, for at kunne fortælle mig om det er ligeså godt som jeg mener;-)
Hotel Eyde 
Sct. Jørgen’s udestue 
Og meget elegant inden døre! Rigtig god fornøjelse i det herningensiske aftenliv !!
Madrepublikken – unikt spisested i Smilets by!
Madrepublikken Madrepublikken – et unikt spisested i Smilets by! På vores cykeltur i Århus City i går kom vi igennem Jægergårdsgade (i linket er der henvisning til flere lækre restauranter i gaden) og Rene spottede straks de fine spisesteder/cafeer og pubber, mens jeg som sædvanligt var fokuseret på vores mål, som var apoteket:-) Nå, men efter endt indkøb var vi enige om, at det simpelthen var meget nødvendigt, at vi lige cyklede tilbage til Jægergårdsgade for at tjekke de spændende restaurationer ud, for vi vil jo så nødigt gå glip af noget;-)
Vi var efter en lille tur op og ned af gaden ikke et sekund i tvivl om, hvor vi ville spise frokost – nemlig på Madrepublikken! Jeg tænkte straks C U B A da vi gik forbi første gang, fordi de har brugt ret meget gult maling i restauranter og det er en farve, som jeg altid forbinder med noget eksotisk:-) Udenfor var der mulighed fro at sidde og spise og på facaden har de hængt vasketøj og andre finurlige ting op og det ser bare så hyggeligt og indbydende ud, at vi faktisk blev lidt draget til at gå derind:-)
Det viste sig så at ejerne er fra henholdsvis Egypten og Spanien, derfor det fede mix! Hold nu op, hvor blev vi betagede af stedets atmosfære, betjening og ikke mindst maden og den helt forrygende gode vin. På hjemmesiden skriver de bl.a. om sig selv: “Maged, har rødder i Egypten, en masse kulinariske erfaringer fra hele verden og betegner sig selv som en ”verdensborger”. Han er autodidakt kok og en ildsjæl fuld af idéer og energi. Han er en kunstner i køkkenet og trives med at kreere nye retter samt give traditionelle retter sit eget særpræg. Han brænder for at invitere gæster indenfor, give dem en god og hyggelig oplevelse og servere mad fra sit køkken. Én ting er sikkert – det bliver aldrig kedeligt på Madrepublikken.”
Alt hvad de skriver passer 100% og det er rent faktisk mange år siden jeg har smagt en ‘husets vin’, som er så god at jeg ikke får lyst til at bestille en ‘god’ flaske vin bagefter!!
Maden er unik, simpelthen! Frokostmenuen er kun på tre forskellige valgmuligheder, men alt er så tillokkende at det er svært at vælge. Vi tog begge en gang tapas, for sådan lige at komne i gang (så vælger vi en ny ret næste gang – for der bliver helt sikkert en næste gang). Da vi havde bestilt vores mad regnede vi så med at der kom et par spækbrætter med lidt ost, skinke og aioli plus brød, men næhh, nej, vi fik godt nok et bræt, men det var i særklasse, som I også nok fornemmer fra de billeder jeg tog af både stedet og maden. Alle råvarer er specielt hjemtaget fra de respektive lande og sat sammen så de komplementerer hinanden perfekt – vi har aldrig fået noget så godt i Danmark tidligere og vi er ellers ret kræsne, da vi spiser ude ofte og kender mange gode steder….
Menukortet – det eneste der findes på stedet! 
Facade udsmykningen er unik 
Hyggelig stemning 
Personalet er så søde! 
Lidt om stedet… 
Vi nyder lørdagen og det skønne sted! 
Så lækkert mad! Så her til sidst kan jeg kun meget varmt anbefale jer at kigge ind til Maged og hans folk, næste gang I er i Smilets by og gerne vil have en ‘ud over det sædvanlige’ oplevelse!! Prøv det!!!
Dejlig søndag til jer alle!
Sommervarm tur til Samsø her i august
Koldby Mølle Sommervarm tur til Samsø her i august – var da lige mere end vi havde turdet håbe på efter den her sløje sommer vi har haft i år. Heldigvis er vi jo så glade for bare at være på vores skib og vi har heldigvis ikke et mega behov for at sejle hele tiden. Vi kan sagtens få tiden til at gå med alle mulige hygge sysler ombord. Der er jo 1000 ting som skal gøres hele tiden, f.eks. er der altid noget man kan pudse og polere, rydde op i, arbejde at gøre ved computeren, ture der skal gås med Skibshunden, mad der skal spise både på skibet og i den by vi nu end befinder os i:-)
Men hvor var det alligevel helt forrygende at vi fik disse her tre dage på Samsø. Vi havde skønt vejr på turen derover og ligeså hele vejen hjem, hvor vi sad i bikini og badebukser på fly bridgen og bare lod os varme af solen i 3-4 timer.
Hvordan var Samsø så i år? Dejlig:-) Bare dejlig:-) Vi ankom mandag aften og var lidt trætte efter sejlturen så det blev til lidt sent aftensmad og så til køjs. Tirsdag sadlede vi cyklerne og red derud af fra Ballen Havn til Koldby Kås – 16 km tur-retur og en virkelig hyggelig tur i det kuperede terræn, men indlagte pauser på strategisk rigtige steder:-)
Brundby Rock Hotel – indlagt pause 
Spillelisten for de næste par måneder:-) Vi stoppede bl.a ved Koldby Mølle og nød udsigten fra foden af møllen – helt ubeskriveligt smukt i solskinnet. Skibshunden fik lov at løbe løs, dvs. uden snor på og han stor nød det efter et godt stykke tid i rygsækken:-) Næste stop var Brundby Rock Hotel og selvom deres hjemmeside ser lidt ydmyg ud, skal man bestemt ikke tage fejl af stedet. Der var faktisk ikke den danske, berømte kunstner som ikke har spillet på stedet og vi bestemte straks, at vi vil opleve en koncert derovre her i løbet af efteråret.
Udsigten fra Koldby Mølle og ud over havet! 
Havnemiljøet i Ballen Havn 
Krabbejagt i inderhavnen Torsdag aften efter den gode cykeltur tog vi aftensmaden på Restaurant Dokken i Ballen Havn og hold nu op, for noget lækkert mad vi fik der. Nu er jeg jo skagbo og som sådan vant til lækkert fiske-mad, men den stegte rødspætte jeg nød den aften overgår bare alt hvad jeg nogensinde har fået serveret på en fiske-restaurant. Fisken var toppet med friskhakket , velduftende persille og saucen mere grøn end hvid – helt perfekt og så de der Samsø kartofler, ik’ – hold nu op, de kan spises som slik:-)
Rene fik en Bøf bernaise og den var altså heller ikke set og smagt så lækker før. Med små fine lilla blomster på toppen og hjemmerørt sauce. A L T var bare helt perfekt og udsøgt, så alene maden er en drivkraft for os, når vi vælger destination næste gang – det bliver med garanti Samsø igen inden længe.
Menu-avisen læses! 
Flot køretøj parkeret ved Dokken 
Den berømte kutter inde i selve restauranten 
Aftensmaden nydes med udsigt til vores skib 
Sommermad! 
MormorMedStiletter er godt tilpas Onsdag morgen, da jeg stak næsen udenfor var det til sådan et flot vejr og vi kunne næsten ikke vente med at stikke afsted hjemover – bare det at komme på vandet og mærke vinden og bølgerne under skibet, mens vi nød turen i tilbagelænet tempo – det var ventetiden værd!
Hvilken skøn morgen! Cykeltur til Åen og en lækker frokost
Kig ned langs Åen… Cykeltur til Åen og en lækker frokost – det var hvad vi brugte en af dagene til i ugen, som netop er slut. Det var en rigtig regnvejrsdag, men det skulle da ikke forhindre os i at indvie vores nye cykler og de fungerede jo perfekte og vi er vældigt glade for, at vi fik dem med hjem igen og det gik heldigvis ikke, som for ejeren af cyklen herunder;-)
Lige hevet op af Åen 
Frokost med udsigt til årets første studenter Området nede ved Åen er jo blevet så fedt og så arbejdes der endda stadig på nogle bygninger. For sådan nogle som os, der elsker at gå på cafeer og gode restauranter, er det jo rent slaraffenland herude i Smilets By og vi havde da også virkeligt svært ved at vælge, hvor vi skulle spise frokosten. Hvad gjorde vi så? Jo, vi startede da på Cross Cafe – som nok er den cafe i Århus, de fleste kender og har besøgt – med en lille tår rosevin og gik så ned langs åen indtil vi blev draget ind til Cafe Viggo, som er en af de ældste cafeer ved Åen med en rigtig fin historie bag, som man kan læse om inde på deres hjemmeside.
Rene bestilte en toplækker pastaret med kylling og karry og jeg valgte en kæmpe skål med hvidvinsdampede blåmuslinger. Allerede inden jeg havdeåvnet menukortet sagde Rene, at han godt vidste hvad jeg ville vælge og ganske rigtigt, så spiser jeg muslinger så snart de er på menuen, hvor vi kommer frem, så det tog mig da også kun et splitsekund at skimme kortet og give ham ret!
Menukortet på Cafe Viggo 
Så er der serveret! “Vinbaren” eller Boheme vin
Ser det ikke hyggeligt ud? “Vinbaren” eller Boheme vin er det nye sted i Herning! Altså, hvis I godt kan lide god vin og en hyggelig og afslappet stemning samt et sødt og dygtigt personale, så er det stedet I skal gå hen.
Vi har hen over foråret fulgt med i skabelsen af dette her fine sted, som bare er blevet SÅ godt. Kasper og Mette, som har stedet er nogle super søde unge mennesker med en vision, som de forfølger og med deres ihærdigehd og evner, kan det kun gå godt.
I Vinbaren kan man altid få 100 forskellige slags vine og champagner og de kan følges af lidt snacks, men ellers handler det bare om at hygge sig i gode menneskers selskab.
Hvis man skulle have brug for at holde et selskab af en eller anden art – det kunne være fødselsdag, firma events eller vinsmagning, bare for at nævne nogle, så er de altid klar til at arrangere sådan en dag eller aften for dig. Ja, jeg kan kun sige at vi er begejstrede over stedet og pønser på at komme der rigtigt meget, når vi er i byen:-)
Lokkende… Vintapperiet i Svendborg – en megahyggelig oplevelse!
Lokkende indgang! Vintapperiet i Svendborg – en megahyggelig oplevelse! Vi gik os en tur i Svendborg forleden inden jeg skulle tilbage til Herning og erstattes med en anden gast, som skulle gøre turen sammen med Rene, helt til Malmø for at aflevere “Susie”.
Det er min første spadseretur i den fine by og lige med det sammen faldt vi over dette her yndige spisested, som vi naturligvis bare var nødt til at få en frokost på inden turen gik videre:-) Der er vildt meget historie i bygningerne og mange smukke ting at kigge på hos Vintapperiet og rammerne er jo så pragtfulde, at jeg næsten glemte at spise min mad.
Charmerende… 
Nostalgi Vi bestilte en lille Charcuteri tallerken og det var rigtigt fint, dog uden at være prangende, men vi blev mætte og havde en dejlig, lille stund i nogle omgivelser som emmer af sjæl. Vi er slet ikke færdige med det fine sted og kommer helt sikkert til bage efter mere – både mad ig vin;-)
Vi havde en bagkant rent tidsmæssigt, så vi nåede desværre ikke op på 1. sal hvor Bente Sonne holder til, men det har vi så tilgode til vi anløber Svendborg havn næste gang. Jeg er nemlig slet ikke færdig med at gå på opdagelse i den hyggelige havneby, så vi ses igen Svendborg!
Fryd for øjet 
Glasblæseriet på 1. sal 
Bedårende sommerligt Fødselsdags kalas – men hvad skal vi spise?
Min yndlings-kogebog Når vi skal have kalas på lørdag, skal vi spise italiensk mad og et af de steder hvor jeg finder rigtigt meget inspiration til den slags dejligt mad er i denne bog og her hos modernemama.dk, som jeg for flere år siden så på TV og senere købte jeg en bog med opskrifter og nu er er sørme kommet en blog/hjemmeside med vildt mange flere lækre opskrifter..
Jeg er typen, som forbereder et gæstebud lang tid forinden, bare fordi jeg elsker det. Jeg hygger mig med at lave menuen, finde på bordpynt og få styr på duge, servietter og lys. Selve maden starter jeg allerede på dagen forinden, hvis det er muligt og køber også ind i god tid, så jeg kan have så meget tid som muligt i køkkenet dagen før og på selve dagen. Denne gang bliver der dækket bord fredag og kødet marineres, ja, en af kødretterne kan jeg faktisk lave dagen før, for så bliver den bare ekstra lækker af at stå og trække smag hen over natten;-) Ihhh, jeg glæder mig!
Råvarer af god kvalitet 
Olivenolie – flydende guld! 
Uhmmm, hvidløg… Italiensk mad er skønt at spise, synes jeg, fordi det består af få og enkle råvarer, som man selv doserer i styrke indtil den ønskede smag er der – en dejlig måde at lave mad på. En af hemmelighederne bag god italiensk mad er efter min mening at finde de bedste råvarer, ikke at gå på kompromis med kvaliteteten og at spise retterne med det samme mår de er lavet, så de er så friske som muligt – og så elsker jeg simpelthen bare enkeltheden og det rustikke ved det italienske køkken.
Fyldte tomater 
Det gode italienske brød På lørdag skal vi starte med en lille forret med rejer, derefter to kødretter: en kyllinge ret i tomat/hvidvins sauce og en rosmarinstegt svinekam. Dertil ovnstegte kartofler med bagte hvidløg og panchetta, en grøn salat og ricottafyldte tomater samt et rigtigt godt brød, men det får I at se senere:-)
Nu vil jeg arbejde lidt mere og derefter skal der købes ind, så jeg kan starte madlavningen i morgen.
Ha’ en skøn torsdag!
Fødselsdag på en solbeskinnet onsdag!
Hurra!!! så er der fødselsdag i huset (og det er ikke mig endnu;-)) og jeg elsker sådan nogle hyggelige dage, hvor fødselaren skal forkæles og vi spiser ekstra dejligt mad og tager lidt let på det hele. Og så har vi sørme også været heldige med vejret i dag, tænk dig lige, her på den jyske hede skinner solen som var den betalt for det – sikkert fordi fødselaren har artet sig eksemplarisk i det forgangne år, ikke?
Faktisk tyvstartede vi allerede lidt i går, hvor vi forberedte lidt til brylluppet i Vietnam og efter en succesfuld eftermiddag, synes vi godt nok at vi fortjente at blive forkælet, så vi smuttede lige ud til A Hereford Beefstouw lidt uden for byen.
A Hereford Beefstouw – live 
Smukt, smukt hus i Lund Den ‘verdensberømte’ salatbar Det er altid en sikker vinder hvad maden angår. Man får simpelthen bare det bedste kød og den ultimativt flotteste salatbar nogensinde derude:-) Jeg har ofte været på andre A Hereford Beefstouw restauranter i Danmark, men den som vi har er i Herning er jo den første og dermed også den mest rigtige i hvert tilfælde set med vores øjne;-)
Nå, men tilbage til fødselsdagen i dag…Vi går lige om lidt igen ud for at spise og fejre fødselaren med dejligt italiensk mad og nogle hyggelige timer i selskab med nogle ret skønne unge mennesker og så er det vist bare hjem på sofaen bagefter og slappe lidt af, for vi er oveni det hele begge blevet lidt forkølede, ØV!
I morgen skal der forberedes til aften kalads på lørdag, hvor vi bliver 10 personer til middag – Ihhhh, glæder mig helt vildt, for jeg elsker jo at forberede og lave mad til gæster!
Kan I nu have en lige så lækker onsdag, som jeg:-)
Vinter-weekend med høj sol og kokkerier…
Smukt vejr til gåtur Vi har haft den allerdejligste, afslappede og hyggelige vinterweekend med at ligge på sofa, bage rugbrød og lave lækkert mad og ikke mindst en 9 kilometer lang gåtur i strålende solskin – næsten som i Spanien, blot 18 grader koldere!;-)
Blå, blå himmel i DK 
Rugbrød klar til at gå i ovnen Jeg kan mange ting, synes jeg selv og elsker at lave mad og andre huslige gøremål, men EN ting som jeg aldrig har fået lært, er at bage gode rugbrød….Hvordan kan det være, at hver eneste gang jeg har forsøgt mig med lækkert rugbrød – også Stenalderbrødet, så er det gået helt galt? Det smuldrer og klistrer og smager rædselsfuldt og det ryger direkte i skraldespanden hver gang….
Nå, men jeg er jo af den vedholdende slags, så nu har jeg overgivet mig og prøvet sådan et samlesæt fra Amo – du ved, alt-i-en og tilsæt kun gær…og sørme om ikke det lykkes! JUBIII!!!! Mit første rigtige rugbrød, som hænger sammen så man kan skære af det og oven i købet, så smager det godt.
Så er det bare lige at jeg også er typen, som begynder at hjerne rundt i hvad jeg lige gør forkert med det dersens dej…men på den anden side, så har jeg besluttet, at accepterer at rugbrødsbagning frit efter egen opskrift, bare ikke er min spidskompetence og så lade det blive ved det og bare nyde alt det andet mad, som jeg KAN lave med succes og fremover slå mig på alt-i-en blanding til rugbrød, bum!
Uhhhh, jeg er spændt…. Nå, nu er min arbejdsdag vist snart slut og jeg vil smutte ‘hjem’ og varme resterne af den megalækre Osso Buco, vi fik i går….Fedt med nemt mad på en mandag, hvor mange tråde skulle knyttes;-)
Osso Buco almost ready Kokkerier – at lave mad i godt selskab…
Kylling i karry Kokkerier – at lave mad i godt selskab…
Nogle gange er det ikke let at få internet forbindelse, når vi er i Algarrobo og går ved vandet eller på bjerget, så når forbindelsen er der, må vi slå til og derfor havde jeg ekstra selskab, da jeg lavede mad forleden. Min yngste datter var med via Facetime, mens jeg forberedte maden og vi hyggesludrede og havde det super sjovt og det var bare synd for hende at hun ikke kunne smage maden, men jeg må da lave retten igen snarest, så hun kan spise med:-)
Yngstebarnet med via Facetime Dagens ret var kylling i karry med løse basmati ris og nu er jeg jo ikke den helt store kok, men har da lavet ristaffel ofte, blot ikke på denne måde, hvor jeg sauterede løg og gulerødder i smør og olie med tilsat karry og derefter lod det stå og småsimre, mens jeg brunede og næsten-stegte kyllingestykkerne. Derefter blendede jeg ‘saucen’ og smagte til inden jeg blandede med kyllingestykkerne og kogte ris….Hold da op, hvor smagte det godt og så endda uden æble, som jeg plejer at bruge i karry retter, men smagen var bare så fin uden, at jeg fravalgte det.
Kyllingestykkerne brunes 
Der simres… Og der var endda en rest som blev spist dagen efter til en tidlig frokost;-)
Nytårsmenuen 2015 – godkendt!
8 retter! Nytårsmenuen 2015 – godkendt!
Når jeg tænker på, at restaurant Mar Bella overhovedet ikke er en 5-sjernet restaurant, men derimod en rigtig god klassisk tapas restaurant, som har udvidet kortet med a la carte retter og flamenco underholdning, så lå det ikke lige i kortene, at de præsterede så flot en menu på årets sidste dag i 2015 – men de gjorde de.
Menuen besod som du kan se på øverste billede af adskillie retter med vin og andre drikkevarer ad libitum og jeg må bare sige, at de havde alt planlagt ned til mindste detalje – selv nytårshattene var timet og tilrettelagt, så de blev delt rundt 23.55 sammen med de 12 druer og champagneglassene – perfekt:-) Men det lykkedes dem godt nok ikke at nå desserten inden fyrværkeriet, så festen sluttede først officielt kl. 01.30…..
Foldere om Nytårsfester Det er åbenbart helt almindeligt i Nerja – og sikkert også i resten af Spanien, at resturanterne uddeler flotte brochurer med alt om Nytårsarrangementet, for vi fik ikke mindre end tre af slagsen i løbet af meget kort tid. Vi valgte så en kombi, nemlig overnatning på Marissal og spisning på Mar Bella med kig til Balcon de Europa-hotellet og det var et godt valg;-)
Champagne på køl 
Restaurant Mar Bella i den brune cirkel Hvis du kigger nøje efter på billedet herover, så kan du indeni den brune cirkel se terrassen på restaurant Mar Bella og helt til højre Balkon de Europa, hvor fyrværkeriet var klokken 00.00 – var vi heldige med udsigten? Ja da:-)
En sen eftermiddag på terassen Nå, men maden var udsøgt, superlækker og meget flot anrettet. Jeg tog ingen billeder af vores tallerkner, da jeg har en smule modvilje mod sådan nogle billeder, so shot me, men dem må du altså drømme dig til:-) Men derimod er der så meget andet smukt, som jeg fotograferer, at Rene ind imellem vist nok synes det liveer lidt for meget fotoshot i stedet for at nyde udsigten gennem øjets linse;-)
Nu kalder arbejdet igen, so laters, Baby!
Osso Buco – mad med kærlighed ‘italian way’
Osso Buco – nogle af ingredienserne er klar! Så blev det ogå min tur til at flashe en madopskrift:-) Synes ellers tit det er lidt træls med alle de tusindvis af opskrifter på alle mulige retter frembragt i henhold til en eller anden åndet diæt eller underlig kostplan, men pyt nu med det, for jeg har fundet en madblog, som jeg aldrig har set før og den er GOD! Skrevet af en mand til med:-)
Det er ærligt talt forfriskende, at han ikke er frelst med hensyn til mad og så er billederne bare fantastiske, så mundvandet løber….
Han laver forresten også mad hos dig mod bestilling, hvis du lige står og mangler en kok, men han bor på Sjælland og det betyder i hvert tilfælde at jeg ikke lige bestiller ham, MEN så er det jo godt at jeg selv kan lave maden efter hans opskrifter, ikke?
I weekenden kommer Kaptajnen jo hjem fra en længere rejse og så har jeg lovet at lave en af hans favorit retter, Osso Buco! Opskriftet her fra Madetmere.dk har jeg prøvet før og den er himmelsk, tidskrævende, men himmelsk, så derfor er mit råd, hvs du tænker at gå i gang med en omgang af den italienske gude ret – Lav nu rigeligt!! – for når du er færdig med at spise, ville du ønske at du først skulle til at starte og så er det jo vidunderligt, at man lige har til en dag mere, ik’?
Osso Buco – og her er resten så… 
Osso Buco – det færdige resultat… Det eneste jeg mangler for at jeg synes det er 120% perfekt er en ny gryde, du ved, sådan en rigtig lækker en, gene Le Creuset i en eller anden cremet farvet, så retten tager sig endnu mere delikat ud;-)
Mon Kaptajnen kan lide maden?
Ha’ en dejlig fredag-den-4.-december-aften:-)
PINOCCHIO i Nerja
Et skønt maleri lige indenfor døren! Pinocchio!
Åhhh, den søde lille fyr, som alle store som små husker fra juledagenes tegnefilm, ikke? Han har lagt navn til mangt og meget igennem tiden og tænk dig, sidste gang vi var i Nerja fandt i den mest vidunderlige restaurant, som hedder Pinocchio! Vi fandt den helt tilfældigt, men jeg kan se på Tripadvisor, at den får fine bedømmelser af alle gæster, hvilket den virkelig også har fortjent.
Et vue ind over restauranten 
Pinocchio 
Min ynglings-PINOCCHIO 
Ham PINOCCHIO – Han er allevegne… Ud over dejligt mad og romantisk hygge og ifølge kaptajnen den bedste pizza han nogensinde har smagt, så er restauranten fyldt med Pinocchioer i alle afskygninger – de hænger, står og sidder simpelthen alle vegne og det er SÅ hyggeligt. Vi havde et par dejlige timer og var efter god mad og vin klar til at genindtage Nerja by Night.
I syden er er jo længe åbent hver aften sådan til henad 21-tiden, så man kan altid nå at få shoppet lidt efter maden, hvilket vi også gjorde den aften…
Jeg fik blandt andet denne Desigual kjole og et par überlækre støvler med frynser:-)
Remouladen…det er navnet!
Da vi i går skulle til Åbenrå og “Susie” for at nyde endnu et par dage ombord inden sæsonen nok snart er ovre, blev vi lige lidt sultne undervejs og min søde kæreste fik den helt igennem fantastiske ide, at vi lige skulle holde en lille pause i Vejle, nærmere bestemt på Remouladen.
Remouladen er en ret fantastisk restaurant, hvis du spørger os, hvor man kun får serveret hjemmelavet mad. Vi har været der et par gange allerede. Alt er hjemmelavet, dvs. rugbrødet, som vores smørrebrød kom på, er hjemmebagt, fiskefrikadellerne er hjemmelavede efter egen opskrift OG den dertil hørende remoulade er naturligvis hjemmelavet efter egen opskrift og ikke nok med det – hvorfor nøjes med EN model i remoulade – næ, de har flere forskellige remoulader vælge imellem.
Vi fik to stykker smørrebrød hver og alt er bare så lækkert og smager pragtfuldt, så gør lige dig selv den tjeneste, at besøge Remouladen næste gang du skal til Vejle, eller måske kender du allerede stedet og synes det samme som os?
At maden er fantastisk er jo altid skønt, men ikke alene laver de skøn mad, også indretningen er lækker. Ved ikke om det er så nemt at se på billederne, men der er altså en dejlig, rolig stemning i hele restauranten, som ligger på 1. Sal i det der sorte hus, helt nede ved havnekajen i Vejle Lystbådehavn.
Hvad kan jeg mere fortælle, jo, selv det at betale sin regning for maden er pakket flot ind – se øverste billede!
Prøv det!⚓️😊🇩🇰
