Mit første forsøg med glutenfrit brød gik over al forventning! Jamen, jeg kan faktisk næsten ikke få armene ned igen over det.

Jeg var engang en spelt-mor

Igennem årene med hjemmeboende børn var jeg faktisk sådan en lidt spelt-agtig mor. Jeg var meget fokuseret på økologi og sund kost og forsøgte hele tiden, at få pigerne til at spise mere grønt og også glutenfrit og kødfrit jævnligt, faktisk.

Det gik nu ikke for godt dengang. De var noget kræsne som små, men i dag kan jeg se, at de selv serverer sunde og gode ting for deres egne børn, så et eller andet er da trængt igennem til dem;-) Eller også er det bare tiden vi lever i, som gør at alle er opmærksomme på kost og livsstil generelt….Nå, pyt med hvorfor – det vigtigste er at de sunde kostvaner er der.

Men dengang i de gode ‘gamle dage’ købte jeg ind hos Helseboden og supplerede med almindelige varer fra supermarkedet. Når jeg ville bage glutenfrit, kunne man kun købe det der elendige mel, som man kunne bage nogle virkeligt tørre brød og flutes med. Ingen gad jo spise det, inklusive mig selv…

Meyers Glutenfri Bageskole

Så det gled ud i sandet og først nu, så mange år efter har man opfundet andre metoder til at bage glutenfrit og LÆKKERT efter. I begyndelsen af Meyers Glutenfri Bageskole er der en masse om gluten og grundteknikker og hvad man erstatter gluten med og hvorfor. Megafint for forståelsen af bogens opskrifter og en rigtig god læring for mig om f.eks. surdej;-)

”Når man først har givet slip på forestillingen om, at glutenfrit bagværk enten skal holdes kunstigt sammen af mystiske tilsætningsstoffer eller er dømt til at få tekstur som hjemmebagt klidbrød fra et kollektiv i senhalvfjerdserne, vil man opdage, at de naturligt glutenfri råvarer rummer et væld af interessante aromatiske og konsistensmæssige kvaliteter” – Claus Meyer

Uhhhh, kan mærke, at den bog bliver en slags bibel for mig udi bagekunsten;-)

Tak til min nabo og navnesøster

Det er min skønne nabo og navnesøster, som har introduceret mig til bogen, Meyers Glutenfri Bageskole. Ikke at jeg er gluten allergiker, men jeg har bare oplevet, at min mave ikke bliver helt så oppustet, når jeg spiser glutenfrit, som når jeg spiser brød bagt med traditionelt mel. Måske er det bare mig, men jeg er simpethen nødt til at slå et slag for den bog, for den har lært mig en masse allerede.

Her skal lige indskydes, at jeg IKKE er betalt, for at reklamere for bogen, men udelukkende gør det, fordi jeg synes den er så god, at mange flere burde kende den.

Anyways! Jeg har bagt mine første glutenfri baguettes, som rent aktisk både smager godt, ser godt ud og IKKE er tørre. Bevares, processen er lidt lang og mere besvæligt end når man bager med traditionelt mel. Men det er det hele værd, for det er de bedste baguettes vi har fået i årevis. Selv Rene er vild med dem og han er ellers ikke sådan en, som bare falder for alt, hvad jeg prøver af på ham;-)

Mit første forsøg med glutenfrit brød gik over al forventning! Ju-Huuuu! Jeg er SÅ klar til surdej, grydebrød og glutenfri æbletærte, f.eks…..

God bagelyst til jer alle!

• 

Frisk Fanget Fisk som det hedder, leverer lige til døren i en termokasse med is. Det er bare SÅ nemt og lækkert at købe fisk på den måde.

FriskFangetFisk.dk er et nyt firma, som holder til langt ude vest på i Hvide Sande og faktisk, så er en af idefolkene bag firmet, min venindes søn…Cool knægt, ham!

Virkeligt meget fisk

Nåmen, vi har nu fået leveret derfra flere gange og da vi også handler for vores forældre for tiden, så var den seneste ordre ret stor.

Jeg fik 25 fiskefileter, 15 stykker fersk laks og 8 hele rødspætter. Hold da fast, en kassefuld af lækre fisk.

Så snart kassen var leveret fik jeg fordelt alle fisk i poser, klar til frost. Jeg pakker dem altid i små portioner, så der ikke bliver madspild, for vores høns er sgu ikke vilde med fisk, jo rejer, men ellers ikke. Så er det også nemt at tage et par poser med til vores forældre, når nu fiskehandleren her i byen er lukket.

Jeg elsker fisk

Man er vel halv skagbo og stod det til mig, så spiste vi fisk eller skaldyr 5 gange om ugen. Det er jo mega sundt og kan tilberedes på 1000 måder. For tiden spiser vi fisk 1 gang om ugen, hvad sker der lige for det? Aaaahh, engang imellem får vi en ægge/rejsemad til frokost i weekenden og det tæller vel også…

Nå, men anyways, hvad jeg ville sige er, at man kan få de friskeste fisk leveret lige til døren. Det er bestemt noget vi fortsætter med efter corona, for det er faktisk nemmere end Bilka to-go og så er man altid sikker på at fisken er friskfanget.

God humor hos fiskerne

Faktisk får jeg altid en sms, dagen efter jeg har bestilt fiskene, hvor der står: “Ohøj, vi er lige ude og fange din fisk, men der er snart på vej til dig”. Det er da god humor, ikke?

Så hvis du bor i det jyske, så giv den gas og bestil fisk hos fiskerdrengene i Hvide Sande!

• 

• 

Ship ohøj!

BILKA to-go er ‘the shit’ nu! Og det mener jeg helt seriøst. Jeg er jo normalt typen, som elsker at gå til købmanden og handle til husholdningen. For mig er det ingen straf og jeg kan sagtens bruge virkelig lang tid på at sammenligne varerne. Jeg tjekker deklarationerne op mod hinanden og priserne og vælger derefter min vare. Ikke alle varer får den behandling, men hvis jeg indlemmer nye vare i min normale soriment, så foregår det på den måde.

Jeg – en hardcore indkøber

Sådan har jeg jo købt ind i årevis. Men i denne her corona tid, hvor jeg køber ind for tre husholdninger ad gangen, bliver det sgu lidt omstændigt. Jeg køber jo også ind for vores forældre, da de er i risikogruppen. Det er ekstra tidskrævende og jeg har nogle gang været nødt til at købe ind til først to husstande og så ud i bilen med det. Så ind igen og købe ind til os selv. Det fylder jo godt op i indkøbsvognen og i bilen og så tager også virkeligt lang tid.

Efter der er købt ind skal jeg rundt og aflevere de to andre steder. Det er jo hyggeligt nok og den del vil jeg ikke lige lave om på. Men selve indkøbs situationen har jeg nu ændret til Bilka to-go og det er dælme nemt!

Man skulle tro, at jeg er betalt for at skrive det her indlæg, men det er jeg IKKE. Jeg synes bare, at det er et superfedt koncept, som jeg gerne vil anbefale til andre, som måske ikke ved om det virker. Det gør det!!

Jeg kan sidde ved min pc derhjemme og lave en ordre til hver husholdning og betale. Når jeg får en sms og mail om, at mine varer er klar kører jeg ud til afhentningsstedet ved Bilka og indtaster mit telefonnummer. Straks kommer der et friskt, ungt menneske ud med mine varer på en vogn. Hun læsser varerne ind i bagagerummet og vupti, så er jeg smuttet ud for at aflevere til vores familier.

Kun EN fejl indtil nu

Det virker hver gang! Der mangler aldrig noget. Kun EN gang fik jeg en vare,som jeg ikke har bestilt, nemlig 1 liter Mathilde økologisk kakaomælk. Men hvad pokker, børnebørnene kommer jo forbi ind imellem og ellers skal vi nok have Lumumba som fredags-drink i denne uge;-)

Nu går jeg all-in på on-line indkøb

Sideløbende med Bilka to-go køber jeg også fisk og økologiske grøntsger og frugter on-line, men det tager vi lige i et andet indlæg.

Det vil sige, at jeg for tiden ikke selv rører ved varerne, inden jeg køber dem og det er noget underligt. Om jeg vender tilbage til den ‘gammeldags’ måde at købe ind på efter corona, det ved jeg ikke endnu.

Konceptet med Bilka to-go og de andre on-line butikker er mega smart og nemt. Jeg har kun brug for at køre ud, når jeg skal aflevere varer til de 2 andre husholdninger. Så er der god tid til en sludder med god samvittighed, fordi jeg kun har hentet varerne og ikke brugt til på også at finde dem og stå i kø ved kassen og så videre.

Summa summarum – det er tidsbesparende at handle ind i Bilka to-go og den tid jeg sparer, kan jeg så bruge på f.eks. bloggen eller haven eller begynde så småt at shoppe tøj i de fysiske butikker igen, måske….

Så ja, Bilka to-go er ‘the shit’ nu!

Pas godt på jer selv og hinanden derude i Corona land !

Gårdbutik – jeg kender et sted! Et rigtigt super fint sted. Det hedder Vestergaard Hereford og ja, der sælger de kød fra Hereford kvæg.

Ikke stuerent..

I disse er CO2-tider er det måske næsten ikke stuerent, at tale om kød. Men det er jeg sådan set fløjtende ligeglad med. Vi har jo alle brug for at spise hver eneste dag. Maden skal komme et sted fra og jeg tænker næppe at der er bønner nok i verden, hvis vi alle blev vegetarer over en nat.

Så vi spiser kød! Sørme ja, og vi kan li’ det! Især rigtigt godt kød fra dyr, som har haft det godt og som er behandlet med respekt. Sådan er det hos Vestergaard og derfor er vi fan.

Jeg er så også bare nødt til at sige, at en bøf ikke bare er en bøf, vel? De her bøffer fra det her sted, de smager bare 100 gange bedre end noget vi har smagt før.

Kræsne kødspisere

Vi er ret kræsne med, hvad vi spiser og køber altid det bedste og vi er ikke nærige når det kommer til vores mad, så vi har prøvet det meste indenfor godt kød. Derfor skal I bare tage mit ord for, at det man køber på Vestergaard er SUPER 🙂

Udvalget spænder fra lækre bøffer over culotter til virkeligt velsmagende oksepølser og meget mere og alt fra deres egen kreaturer.

Mere end kød

I gårdbutikken, som indtil videre har åbent om fredagen, sælger de også honning og andre skønne ting til køkkenet. Vi købte selvfølgelig lidt forskelligt sjovt med hjem, som I kan se på billederne. Hvem kan leve uden de fine, finurlige skilte?;-)

Nu leder jeg efter en gårdbutik, som sælger grøntsager, gerne økologisk, så hvis nogen kender nogle dejlige steder her omkring, så giv lige lyd, ik’?

Dirty Ranch Steakhouse ligger her i Herning og er et ret unikt sted både hvad angår maden og interiør/eksteriør. De friske folk, som har restauranten har selv skabt det hele. De har opfundet sjove og anderledes lamper, syet sædebetræk af gamle jeans, indrettet noget af restauranten til en slags spille kasino-afdeling, placeret en gammel motorcykel på et podie, malet på væggene, de har selv lavet de fleste af bordene og væggene er dekoreret med pandeplader, ligesom de også hænger udenpå facaden. Der er SÅ meget sjovt og spændende at ligge på, når man træder ind på Dirty Ranch Steakhouse, at man næsten helt glemmer, at man kom for at spise.

Når man så endelig kigger på menukortet, så er det faktisk lidt traditionelt – altså overskrifterne – men maden selv, wauww, det er bare godt og stort. Hvis man er til store portioner og eget mad, så er det Dirty Ranch, man skal besøge og hvis man ikke er, så er det alligevel et besøg værd, fordi alt bare smager godt og omgivelserne ser cool ud. Hvis man lige spørger lidt ind til stedet, så fortæller fjerner glad og gerne om hvordan det hele er opstået og de ved ALT om den mad de serverer og kan rådgive om vinen og alt det andet – udsøgt service!

Ikke mange ved, at en af os her på Sandgaarden runder i 2019 og det skal fejres, skal det! Derfor har vi booket Dirty Ranch til formålet – og fordi Rudi, som er idemanden bag stedet derinde, er så mega kreativ og festlig (han spiller selv med i Dirty Ranch Band, som har til huse i et hjørne af restauranten på en lille scene) og vi har bare de vildeste, største forventninger til det arrangement vi er ved at stable på benene.

Der bliver det mest fantastiske mad og udsøgt underholdning og meget mere, som jeg ikke kan løfte sløret for her på bloggen. Ja, vi har store forventninger, kan du nok høre og jeg tror sørme, at de bliver indfriet:-)

Hvis du lige er i området og skal have noget at spise, så smut ind til Rudi, for så bliver du garanteret både mæt af mad og af indtryk!

Kun to måltider om dagen – kan man det? Her i huset taler vi ofte om, hvor mange gange om dagen man bør spise henholdsvis store og små måltider.

Jeg er jo af den gamle skole, hvor vi har fået tudet ørerne fulde med kostpyramiden og at det er vigtigt at spise 3 hovedmåltider og minimum 2 mellemmåltider, alt selvfølgelig af god kvalitet. Men fordi vi har en diabetiker i husholdningen er der mange ting som kostmæssigt er blevet anderledes for mig. For eksempel spiser jeg næsten aldrig slik og chokolade eller kage længere (kun når jeg er alene og det er ikke ret tit[sce emoji=”laugh”/]) og junk-food kommer kun i form af en pizza i ny og næ og så er det at betragte om et festmåltid g noget vi glæder os til i dagevis.

Yderligere har jeg lært mig meget mere om kost de senere år og herunder at sund kost faktisk kan være mange ting og at der ikke nødvendigvis kun er E N religion på området. 

Fordi den kost jeg spiser altid har optaget mig en del følger jeg forskellige madbloggere, her i blandt Madbanditten, som netop har begået dette indlæg, som jeg finder yderst interessant da det falder på et tørt sted, nu hvor jeg næsten har overbevist mig selv´om at jeg spiser for få måltider om dagen, hvis jeg kun spiser to gange…

Efter at have læst indlægget har jeg faktisk fundet en ro med at spise færre gange om dagen – jeg er ikke længere nervøs for at jeg kommer til at mangle noget ernæringsmæssigt, så tusinde tak for et kanon indlæg, Jane♥

Nu siger jeg jo ikke at det er det eneste rigtige at spise få gange i døgnet, men det virker faktisk for os og nu hvor min samvittighed også er ren omkring det, så glæder jeg mig til at skulle spise en stor steak til aften med en god salat til efter at have spist to spejlæg, rugbrød og drukket et glas juice samt to kopper kaffe med mælk til morgenmåltidet…

Hvordan spiser du og din familie?

Skyr-morgen-fest! Sådan ser vores morgenmad ud i øjeblikket og det er ikke kun sjovt. Ikke at vi ikke bryder os om skyr, men når vi er lidt tvunget til at spise det, så er det da en anden sag, ikke?

Hvorfor er vi så tvunget??

Jo, simpelthen F O R D I vi har levet over evne i Italien og som en sidegevinst har vi taget nogle kilo på begge to og det er stærkt utilfredsstillende, fordi vi gerne vil være slankere og kunne passe vores tøj, så B U M! Kostomlægning!

Så nu er her skyr-fest hver morgen…Jeg forsøger at varierer det med forskellige frugter og müsli og sådan lidt topping, men det bliver ret hurtigt lidt ensformigt, synes jeg, så næste step må være at variere med forskellige glas og skåle og lave lidt sjov med det, så det ser lidt festligt ud, når vi får det serveret:-)

Læringen må være, at vi fremover liiiige styrer os lidt, når vi er på rejse, for det er eddermame hårdt, når vi kommer hjem og vægten sladrer os lige op i ansigtet. Nu har jeg også sat den ind i skabet indtil den opfører sig ordentligt igen!!

Nå, nu ikke mere pyller fra mig i dag – ha’ en dejlig dag (trods regn) 🙂

J U L E F E S T no 2 er lige om hjørnet og jeg har skyhøje forventninger til i morgen aften, for det er nemlig der det sker! Det er vores egen julefest for personale med påhæng og det plejer at være rigtigt sjovt. I år har vi bestilt plads på Vinbaren her i Herning aka Boheme Vin, som er et relativt nyt sted, der har til huse i en af vores ejendomme. Det siger sig selv, at det I K K E er en restaurant, men derimod et lille hyggeligt sted fyldt med atmosfære, hvor man kan smage superlækkert vin og dertil nyde en lille snack.

De sælger så selvfølgelig af vinen og af champagnen og de special øl, som de har i ‘butikken’. Ofte laver de vin- eller champagnesmagninger og nu her op imod Nytår, er der lagt op til en aften med boble-smagning i næste uge – det må vi da vist hellere melde os til;-)

Nå, men tilbage til i morgen aften. Der bliver serveret en 5-retters menu med vine og andet lækkert til, men det vender jeg tilbage til senere, for I skal da lig se, hvor hyggeligt vi får det:-)

Om jeg har tøjet i orden til i morgen???? Tjaaa, lad mig sige det sådan, at jeg har nu været afsted to gangefor at finde noget, jeg syne som og i morgen formiddag, skal jeg afsted igen, gud hjælpe mig!!! WTF! Jeg plejer ikke at have sådan et hyr med at fonde tøj til festlige lejligheder….???? Jeg holder jer opdateret, promise;-)

Annonce!

S L O W juicer – nu er jeg med i klubben og det bliver S Å godt! Jeg har længe ønsket mig sådan en fætter her fra Kuving’s som bl.a. forhandles lokalt her i byen og i dag kom en rigtig god ven forbi og gav en lille demo på at bruge den, så nu er det bare frisk der ud af og i gang med at drikke de lækreste juicer hver dag. Med maskinen fulgte en opskriftsbog og der er bare så mange overlækre opskrifter, som jeg jo selvfølgelig gerne vil prøve med det samme – men man kan jo ikke drikke så meget juice på en gang, vel?

Nå men anyways, der er indkøbt grøntsager og alskens frugter ind og første portion er produceret og på køl til i morgen tidlig. 

I fovejen har jeg jo i en længere periode selv lavet ingefær shots, som vi drikker med største fornøjelse hver morgen, I ved, dem der med ingefær, citron, mynte og sødt. Men nu bliver det endnu bedre, for nu kan jeg jo bare komme ingefær i alle grøntsagsjuicerne, hvis vi har lyst til det:-)

 

G A M B A S pil-pil – min nye favorit som jeg allerede har lavet to gange efter vi kom herned på Bjerget igen:-)

Som I jo ved er jeg I K K E god til madopskrifter og fotos af det færdige resultat, M E N endnu engang gør jeg en undtagelse, fordi jeg er så vild med denne her ret, at jeg simpelthen hen nødt til at dele den med jer. Det er en opskrift på rejer i chili-fløde sauce, som jeg har spis adskillige gange på Safari Lounge her nede i Torre del Mar og den er bare altid skøn. Forleden sad jeg s lige og læste lidt på menukortet og kunne se, at det jo egentlig er en variant af de traditionelle Gambas pil-pil som er rejer i olie og hvidlæg og nichts weiter. Hmmm, her er jo som bekendt ikke langt fra tanke til handling, så jeg fræsede ud og købte ind og ved I hvad? Det blev sgu en über lækker ret, stærk, men god og man kan efter at have spist et par portioner, snildt undvære næsespray mod tilstopning!

Opskriften?? Her er et link til den traditionelle, som jeg har spiced op med fløde!

Blandede grøntsager i mundrette stykker svitses i hvidløg og en blanding af smør og olivenolie – tilsæt hvidvin og syltede eller friske chili (de små stærke røde banditter) – lad lige koge lidt ind og tilsæt fløde – lad det samle sig og gerne lige simre lidt inden de friskpillede rejerne tilsættes og retten serveres med hvidvin til – V O I L A! 5 Kokkehuer herfra!

Restauranter i Herning – en miniguide! På opfordring har jeg lige lavet en miniguide til de – efter min mening – bedste restauranter i Herning. Jeg blev spurgt om jeg kan anbefale nogle gode spisesteder i Herning og det kan jeg da i hvert tilfælde sagtens. Miniguiden er sammensat ud fra min helt igennem personlige holdning og er ikke noget jeg får betaling for, ikke engang et gratis måltid mad;-)!

Hvad er mine kriterier så? Jo, altså, når vi går ud og spiser, er det dels for at slippe for selv at lave mad og dels fordi vi gerne vil hygge og eventuelt fejre noget og det måske sammen med andre. Vi vælger helt klart ud fra madens kvalitet, om der serveres gode råvarer og sidst men ikke mindst om personalet er dygtige.

Det første sted jeg kan anbefale er A Hereford Beefstouw, som godt nok ligger en lille køretur udenfor Herning by, mod nord og derfor kræver at man enten tager en taxa eller at der er en som frivilligt melder sig som chauffør for aftenen;-) Stedet er et af flere, ejet af samme familie og nok flagskibet i samlingen. Bygningerne er utroligt smukke og meget gamle med masser af charme og det er faktisk det halve af stemningen derude. Råvarerne og konceptet er ens fra sted til sted, så hvis man går på A Hereford beefstouw, ved man altid hvad og hvilken kvalitet man får. Det, som jeg især godt kan lide ved stedet er først og fremmest deres helt igennem fremragende S A L A T B A R! Jeg tror aldrig at jeg har fået en mere storslået salatbar nogle andre steder. Jeg er normalt ikke til buffeter og salatbarer, men lige på det her sted er det et must, at man prøver den… de går aldrig på komprimis med kvaliteten og det kan smages. Det samme gælder deres steaks, som er uovertrufne og altid så møre at man næsten ikke behøver en kniv for at skære dem ud. Der ud over har de et virkeligt lækkert dessertkort, som slår det meste.

Personalet derude er profesionelle, men heller ikke mere, men virkelig dygtige. Jeg kan kun anbefale stedet og håber at I vil give mig ret i at de kan noget med mad!?

Det næste sted kunne faktisk ligesom være nævnt som nummer 1 – det er kun et spørgmål hvilke billeder jeg fandt først;-) Det er nemlig Ristorante Marco Polo på Torvet i Herning. Ikke kun ejes stedet af en italiener som har været i Danmark i mere end 30 år, men det er faktisk også nogle de mennesker som jeg har kendt længst tid i Herning og derfor kan jeg i den grad sige god for både kvalitet af maden, råvarernes ægthed og personalets dygtighed.

Her spiser man ægte italiensk og drikker den bedste vin fra det skønne land og bliver personligt betjent af søde og dygtige tjenere, som genkender gæsterne og altid har en frisk og sød bemærkning, når man ankommer. Hvis I er til det italienske køkken, så er dette her stedet, man går hen – og så er hele restauranten smagfuldt indrettet med strejf fra Italien, skønt!

Lige overfor Maro Polo, ligger Cafe Dyrby’s. Der er egentligt ikke så meget at sige om stedet, end at det er en super god cafe, som selvfølgelig serverer cafe-mad og dejlige drikkevarer – her skal specielt nævnes deres iskaffe, som jeg aldrig har smagt magen til nogle andre steder! Exquisit! Men hvad der er allerbedst på Dyrby’s er personalet, om er super, super søde og ikke mindst indehaverne er nogle dejlige mennesker, som er virkelig meget tilstede overfor både kunder og det øvrige personale – sådan at man føler at man er en del af en stor familie – det er så hyggeligt! Tjek det selv ud næste gang du er i Herning!!

Fjerde sted jeg vil nævne er det hæderkronede gamle Hotel Eyde, som har en restaurant med udestue mod gågaden, hvor de serverer rigtig dansk mad. Du ved – pariserbøf, sildetallerkner og små lune retter til frokost og stegt flæsk med persillesovs  eller hakkebøf med bløde løg eller hvad med flæskesteg til aftensmad – sådan noget som vores mormødre lavede og som det er så skønt at spise engsng imellem, når salat-helvedet har fået overtaget i for lang tid:-) Ja, det er helt ærligt sådan jeg har det engang imellem, men hvad med jer? Tænker at I skal prøve stedet i hvert tilfælde, for at kunne fortælle mig om det er ligeså godt som jeg mener;-)

Rigtig god fornøjelse i det herningensiske aftenliv !!

 

 

 

“Vinbaren” eller Boheme vin er det nye sted i Herning! Altså, hvis I godt kan lide god vin og en hyggelig og afslappet stemning samt et sødt og dygtigt personale, så er det stedet I skal gå hen. 

Vi har hen over foråret fulgt med i skabelsen af dette her fine sted, som bare er blevet SÅ godt. Kasper og Mette, som har stedet er nogle super søde unge mennesker med en vision, som de forfølger og med deres ihærdigehd og evner, kan det kun gå godt.

I Vinbaren kan man altid få 100 forskellige slags vine og champagner og de kan følges af lidt snacks, men ellers handler det bare om at hygge sig i gode menneskers selskab. 

Hvis man skulle have brug for at holde et selskab af en eller anden art – det kunne være fødselsdag, firma events eller vinsmagning, bare for at nævne nogle, så er de altid klar til at arrangere sådan en dag eller aften for dig. Ja, jeg kan kun sige at vi er begejstrede over stedet og pønser på at komme der rigtigt meget, når vi er i byen:-)

Vintapperiet i Svendborg – en megahyggelig oplevelse! Vi gik os en tur i Svendborg forleden inden jeg skulle tilbage til Herning og erstattes med en anden gast, som skulle gøre turen sammen med Rene,  helt til Malmø for at aflevere “Susie”.

Det er min første spadseretur i den fine by og lige med det sammen faldt vi over dette her yndige spisested, som vi naturligvis bare var nødt til at få en frokost på inden turen gik videre:-) Der er vildt meget historie i bygningerne og mange smukke ting at kigge på hos Vintapperiet og rammerne er jo så pragtfulde, at jeg næsten glemte at spise min mad. 

Vi bestilte en lille Charcuteri tallerken og det var rigtigt fint, dog uden at være prangende, men vi blev mætte og havde en dejlig, lille stund i nogle omgivelser som emmer af sjæl. Vi er slet ikke færdige med det fine sted og kommer helt sikkert til bage efter mere – både mad ig vin;-)

Vi havde en bagkant rent tidsmæssigt, så vi nåede desværre ikke op på 1. sal hvor Bente Sonne holder til, men det har vi så tilgode til vi anløber Svendborg havn næste gang. Jeg er nemlig slet ikke færdig med at gå på opdagelse i den hyggelige havneby, så vi ses igen Svendborg!

Når vi skal have kalas på lørdag, skal vi spise italiensk mad og et af de steder hvor jeg finder rigtigt meget inspiration til den slags dejligt mad er i denne bog og her hos modernemama.dk, som jeg for flere år siden så på TV og senere købte jeg en bog med opskrifter og nu er er sørme kommet en blog/hjemmeside med vildt mange flere lækre opskrifter..

Jeg er typen, som forbereder et gæstebud lang tid forinden, bare fordi jeg elsker det. Jeg hygger mig med at lave menuen, finde på bordpynt og få styr på duge, servietter og lys. Selve maden starter jeg allerede på dagen forinden, hvis det er muligt og køber også ind i god tid, så jeg kan have så meget tid som muligt i køkkenet dagen før og på selve dagen. Denne gang bliver der dækket bord fredag og  kødet marineres, ja, en af kødretterne kan jeg faktisk lave dagen før, for så bliver den bare ekstra lækker af at stå og trække smag hen over natten;-) Ihhh, jeg glæder mig!

Italiensk mad er skønt at spise, synes jeg, fordi det består af få og enkle råvarer, som man selv doserer i styrke indtil den ønskede smag er der – en dejlig måde at lave mad på. En af hemmelighederne bag god italiensk mad er efter min mening at finde de bedste råvarer, ikke at gå på kompromis med kvaliteteten og at spise retterne med det samme mår de er lavet, så de er så friske som muligt – og så elsker jeg simpelthen bare enkeltheden og det rustikke ved det italienske køkken.